Comune di produzione: San Damiano d’Asti

Vitigno: 100% Chardonnay

Esposizione: Est-Sud/Est

Vendemmia: Inizio Settembre, manuale

Allevamento: Controspalliera

Potatura: Guyot

Resa per ettaro: 70 q.

Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in botte di acciaio a basse temperature, a protezione dall’ossigeno

Affinamento: 6 mesi in acciaio

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino; profumo fine e delicato; sapore fresco mediamente secco e piacevole; leggermente vivace. Ideale per primi piatti a base di pesce, ma anche spuntini e stuzzichini appetitosi

Contenuto alcolico: 13%

Temperatura di servizio: 8-10 °C