Le Bolle

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Esposizione

Sud/Est

Vendemmia

Fine Agosto, manuale

Allevamento

Controspalliera

Potatura

Guyot

Resa per ettaro

70 q.

Vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione in botte d'acciaio, rifermentazione in bottiglia con i propri lieviti. Affinamento di 36 mesi in bottiglia sui propri lieviti prima di essere degorgiato.

Affinamento

36 mesi in bottiglia sui propri lieviti prima di essere degorgiato

Caratteristiche organolettiche

Vino di colore giallo paglierino. Perlage fine e persistente con profumi di crosta di pane e scorza di lievito. Sapore secco ed equilibrato.

Gradazione alcolica

12,5 %

Temperatura di servizio

8-10 °C