Barbera del Monferrato d.o.c.

Provenienza

San Damiano d'Asti

Vitigno

100% Barbera

Esposizione

Sud - Est

Vendemmia

Metà Settembre

Allevamento

Controspalliera

Potatura

Guyot

Resa per ettaro

80 q.

Vinificazione

5-6 giorni di macerazione a contatto delle proprie bucce in botti d'acciaio, fermentazione finale in autoclave

Affinamento

6 mesi acciaio, 4 mesi bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso vivo di media intensità, profumo vinoso ma delicato, sapore asciutto di giusto corpo e sapidità. Ideale con minestre, bolliti, formaggi semiduri.

Gradazione alcolica

13 %

Temperatura di servizio

18-20 °C

Category

ROSSI