Barbera d’Asti superiore d.o.c.g.
Provenienza
San Damiano d'Asti
Vitigno
100% Barbera
Esposizione
Sud - Sud/Ovest
Vendemmia
Fine Settembre
Allevamento
Controspalliera
Potatura
Guyot
Resa per ettaro
60 q.
Vinificazione
10-12 giorni di macerazione a contatto con le proprie bucce in botti d'acciaio, con temperatura controllata
Affinamento
12 mesi barrique, 12 mesi bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento, sapore asciutto, di corpo, profumo intenso, caratteristico. Ideale con piatti di carne e selvaggina
Gradazione alcolica
14 %
Temperatura di servizio
18-20 °C
Category
ROSSI