Comune di produzione: San Damiano d’Asti

Vitigno: 100% Nebbiolo

Esposizione: Sud-Sud/Ovest

Vendemmia: Inizio Ottobre, manuale

Allevamento: Controspalliera

Potatura: Guyot

Resa per ettaro: 60 q.

Vinificazione: 10-12 giorni di fermentazione e macerazione a contatto delle proprie bucce in botti di acciaio, con temperatura controllata

Affinamento: 10 mesi in barrique, 10 mesi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino brillante tendente all’aranciato con l’invecchiamento; profumo con delicate note fruttate e floreali, gusto asciutto e gradevolmente armonico con tannini setosi. Ideale con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati

Contenuto alcolico: 14,5%

Temperatura di servizio: 18-20 °C